CROCCHETTE DI ZUCCA E SCAMORZA 🎃 STRAFILANTI! #Shorts

Sono morbidissime e super filanti: noi aspettiamo Halloween mangiando una dietro l’altra le CROCCHETTE DI ZUCCA E SCAMORZA di Michi Fadda! INGREDIENTI (per circa 17 crocchette): Zucca 300g Cipolla q.b Scamorza q.b. (tagliata a cubetti) Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Moce moscata q.b. Tuorli 1 Parmigiano grattugiato 3 cucchiai Pangrattato q.b. Prezzemolo fresco a piacere Rosmarino fresco a piacere prezzemolo e rosmarino fresco a piacere PROCEDIMENTO: Disponi in teglia i cubetti di zucca, aggiungi un filo d’olio, la cipolla tagliata a cubetti e condisci con sale e noce moscata. Inforna e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Metti la zucca cotta nel mixer, aggiungi il tuorlo, il prezzemolo e il rosmarino, il Parmigiano e regola di sale. Frulla tutto e aggiungi il pangrattato per regolare la consistenza: il composto dovrà essere umido mano appiccicoso. Inizia a formare le crocchette, prelevando un cucchiaino di impasto: metti al centro un cubetto di scamorza e chiudi aggi