# Тутырма

# Тутырма Тултырма также известна как колбаса, которая традиционно изготавливается в некоторых регионах Восточной Европы и Закавказья. Особенность этой колбасы заключается в том, что для её приготовления используется не только мясо, но и кровь животных, что придаёт ей характерный тёмный цвет и насыщенный вкус. Эта колбаса схожа с такими изделиями, как кишка или буженина по методу приготовления. Ингредиенты: 1. Свинина — 1 килограмм; 2. Говядина — 500 грамм; 3. Свиная или говяжья кровь — 500 миллилитров; 4. Лук репчатый — 2 штуки; 5. Чеснок — 5 зубчиков; 6. Соль — 2 столовые ложки; 7. Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка; 8. Паприка — 1 столовая ложка; 9. Кориандр — 1 чайная ложка; 10. Натуральные кишки для колбас — по необходимости. Приготовление: 1. Мясо (свинину и говядину) нарежьте на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку. 2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте или измельчите. 3. В большой миске смешайте мясо, лук, чеснок, добавьте кровь, соль, перец, паприку и кориандр. Всё тщательно перемешайте. 4. Наполните натуральные кишки получившейся массой, используя мясной шприц или специальное приспособление для наполнения колбас. 5. Сформированные колбасы вяжите или завязывайте через равные промежутки. 6. Оставьте колбасы в прохладном месте на ночь для ферментации. 7. После этого тултырма должна быть сварена в кипящей воде на медленном огне или приготовлена на пару до готовности. Тултырма – идеальное блюдо для любителей оригинальных мясных закусок и колбасных изделий.Эта колбаса отлично подходит для подачи как в холодном, так и в горячем виде. Она станет прекрасным дополнением к любому столу, особенно в качестве закуски на праздничный ужин или семейный обед. Тултырма благодаря своему составу является не только вкусным, но и питательным блюдом. Содержание мяса обеспечивает организм белками и жирными кислотами, а добавление специй способствует улучшению пищеварения. Для любителей экспериментировать с кулинарными традициями, можно добавить в тултырма различные виды специй, такие как майоран или базилик, что придаст ей особый аромат и неповторимый вкус. Тултырма, Тултырма рецепт, Колбаса тултырма, Рецепты колбас, Рецепт свиная тултырма, Рецепт говяжья тултырма, Рецепты с кровью, Домашняя колбаса, Закавказская кухня, Восточноевропейская кухня, Изделия из крови, Мясные блюда, Колбасные изделия, Рецепты на ужин, Рецепты на обед, Блюда для праздничного стола, Питательные блюда, Кулинарные эксперименты, Рецепты мясных закусок, Рецепты с чесноком, Рецепты с луком, Рецепты с паприкой, Рецепты с кориандром, Рецепты с молотым перцем. Калории: 343, Белки: 26, Жиры: 24, Углеводы: 4. Приятного аппетита!