БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ МЕДОВИК

Ингредиенты: Для коржей (диаметр - 12 см): Смесь для выпечки “Имбирное печенье“ без сахара Garnec - 200 г Мед - 100 г Яйцо - 1 шт. Сливочное масло - 40 г Сода - 4 г Для крема: Сметана - 300 г Эритрит Garnec - 15 г (можно заменить на сахар или сахарную пудру - 100-150 г) Приготовление: 1. Приготовим коржи. В сотейник наливаем мед, ставим на плиту и доводим до кипения. Добавляем соду, быстро размешиваем и убираем с огня. К мучной смеси добавляем яйцо, растопленное сливочное масло и медово-содовую смесь. Замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. После того, как тесто отдохнуло, делим его на 5-6 частей. Каждую часть раскатываем на листе пергамента до толщины 2–3 мм и с помощью кольца или тарелки подходящего диаметра вырезаем круг. Выпекаем коржи в предварительно разогретой до 180°C духовке 5-10 минут. 2. Приготовим крем: Соединяем сметану с эритритом или сахаром, перемешиваем. 3. Собираем тор