Баклажан: рецепты, кулинария

🥗 Вкусный обед или ужин. 😉😉😉😉😉😉 Для теста: 🍚 мука 250 гр., 🧂 соль 0,5 ч.л., 💧 горячая вода 150 мл., 🍶 растительное масло 1 ст.л., Для начинки: 🥩 мясо (любое) 700 гр., 🥔 картофель 700 гр., 🧅 лук репчатый 1 шт., 🧅 зелень пучок 🧂 соль, перец, паприка, чеснок (по желанию) Для поджарки: 🧅 лук репчатый 2 шт., 🥕 морковь 1 шт., 🌶️ перец сладкий 1 шт., 😉😉😉😉😉😉 В муку всыпаем соль, добавляем растительное масло, вливаем горячую воду и замешиваем тесто. Муку больше не добавляем, оно получается и так эластичным и хорошим. Даем ему отдохнуть 10 минут. Готовим начинку: мясо нарезаем мелким кубиком, добавляем мелко нарезанный лук, зелень, картофель, так же порезанный кубиком. Солим, перчим, добавляем паприку и перемешиваем. Для поджарки нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке, нарезаем сладкий перец. Тесто делим на 7-8 частей, тонко раскатываем, помещаем в небольшую миску, наша диаметром примерно 8 см., выкладываем начинку и защипываем края. На сковороде слегка обжариваем лук, морковь и перец, солим и перчим. Выкладываем на поджарку корзиночки, доливаем воды до половины, накрываем крышкой и тушим после закипания 30-35 минут, на среднем огне. 🥗