Тушенка в домашних условиях по госту СССР

#тушенка #говяжьятушенка Тушенка в домашних условиях в автоклаве, по госту СССР . Принципы и нормы приготовления говяжей и свиной тушенки практически идентичны, поэтому я готовил свино говяжью тушенку. ГОСТ 5284-84 «Говядина тушеная» Табл.1 Массовая доля компонентов, %, по сортам: Говядина I категории жилованная с содержанием жировой ткани не более 6% - 87.0% Говядина II категории жилованная с содержанием жировой ткани не более 6% - 87.0% Жир-сырец говяжий - 10.5% Лук репчатый очищенный измельченный - 1.3