Кокосовые сырники

Нам понадобится: 🥥500 грамм творога 🥥3 столовые ложки сахара 🥥60 граммов кокосовой стружки 🥥1 яйцо 🥥3 столовые ложки муки 🥥50гр сливочного масла для жарки 🥥 Десертная сметана «Простоквашино» с клубникой или черникой . В подходящей посуде соединяем творог (жирность может быть любая, но если он слишком влажный, добавьте чуть больше кокосовой стружки), яйцо и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем и добавляем просеянную пшеничную муку и кокосовую стружку. Снова все перемешиваем. Получается довольно липкое тесто. Оставляем его минут на 10-15, чтобы мука и кокосовая стружка впитали в себя влагу. Если спустя время тесто все равно жидковатое, добавьте еще немного муки, а лучше стружки, чтобы не забивать сырники, иначе они будут плотными и твердыми. Ну а дальше лепим сырники, обваливая в муке. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и жарим кокосовые сырники до зарумянивая нижней стороны на среднем огне. Крышкой не накрываем.