Печёночные рулетики с начинкой

Ингредиенты: для блинчиков: - печень куриная - 500 гр - яйцо - 2 шт - молоко 2,5% - 250 мл - соль - 1 ч.л. - мука рисовая - 120 гр - масло растительное - 1 ч.л. для начинки: - морковь отварная - 2 шт - яйца, сваренные вкрутую - 3 шт - сыр твёрдый - 100 гр - сметана 15% или натуральный йогурт - 3 ст.л. - соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Куриную печень пропускаем в чаше блендера. Должна получиться однородная масса без комочков. 2. Добавляем яйца, соль и взбиваем венчиком, вливаем молоко, перемешиваем аккуратно, затем добавляем муку и венчиком взбиваем, не сильно. 3. Разогреваем сковороду, смазываем немного растительным маслом и выпекаем блинчики. 4. Готовим начинку: яйца, морковь и сыр натираем на крупной тёрке, добавляем сметану, перец и соль по вкусу. Перемешиваем. 5. Блинчик смазываем начинкой. Сворачиваем в трубочку и аккуратно разрезаем пополам.