Kartoffelsalat chinesischer Art # Chinesische Küche # Kartoffelgericht mal anders#凉拌土豆丝

Chinesischer Kartoffelsalat ( auf Chinesisch:凉(liáng) 拌(bàn)土(tǔ)豆(dòu)丝(sī)) Zutaten: 600g festkochende Kartoffeln 1 Zwiebellauch Ein paar Stangen Koriander 1 rote oder grüne Paprika Soße: 3 EL Sojasause 1El Chinkiang Essig (Klebereisessig) 1 Tl Zucker 1Tl Salz 3 El Öl 1 Tl Sesamöl 1 Tl Sichuang/ Szechupfeffer (auch Japanischer Pfeffer, Chinesischer Pfeffer genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Rautengewächse . Er liefert ein pikant schmeckendes Gewürz und ist nicht mit dem Schwarzen Pfeffer verwandt.) 5 getrocknete Chili Tipps zu dem Chili-Pfeffer Öl: Das Öl wird kurz erhitzt, wenn man ein Pfefferkorn ins Öl tut, kommen sofort die Bläschen, dann hat das Öl die richtige Temperatur. Anschließend soll der Topf mir Öl von Herd weggenommen werden und kommen alle Pfefferkörne und Chili ins Öl.