Поке!(Нашумевшее гавайское блюдо)

нашумевшее, модное блюдо гавайской кухни, которое легко приготовить дома. в основе рис, рыба и все что душе угодно. *рецепт рассчитан на 2 человека прежде всего мы сварим японский рис. нам понадобится: 250 гр риса для суши 300 мл воды рисовый уксус рис для суши мы промываем в холодной воде не менее 5-6 раз, а лучше до максимальной прозрачности воды. затем перекладываем рис в кастрюльку с толстыми стенками, в которой будем варить рис и заливаем водой в пропорции 1:1,15 - то есть около 300 мл на 250 гр риса. накрываем крышкой и оставляем «белеть» при комнатной температуре на 30 минут. затем ставим кастрюльку на медленный огонь - 2 из 9 (воду не заменяем, крышку не убираем) варим 40 минут. спустя 40 минут добавляем к рису рисовый уксус и перемешиваем. для поке нам понадобится: 350 гр филе лосося манго авокадо икра тобико огурец водоросли нори творожный сыр соевый соус кунжутный соус филе лосося нарезаем на кубики и маринуем на 20 минут в соевом соусе. манго нарезаем на кубики, авокадо нарезаем на перья