РЕЦЕПТ МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА
Рулет:
-6 белков С1
-щепотка лимонной кислоты
-300 грамм сахара
-столовая ложка кукурузного крахмала.
🔸Берем 6 белков С1 комнатной температуры.
🔸Добавляем щепотку лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока, добавляем к белкам.
🔸Взбиваем до плотной белой пены и по ложке всыпаем Сахар (300 грамм), я заменяю 150 грамм сахарной пудрой, так я уверенна, что не будет ни одной крупинки, которая потом превратится в «слёзы» рулета 👍🏻
🔸Взбиваем до плотной глянцевой массы с плотными пиками . Минут 10 ручным, в планетарном поменьше.
🔸Когда взбили , добавляем столовую ложку кукурузного крахмала и лопаткой перемешиваем.
🔸Далее я мешком кондитерским отсаживаю на пергаментную бумагу, разглаживаю лопаткой аккуратно, т.к. это будет лицевой стороной и посыпаю миндальными лепестками 😍
🔸Убираем в духовку верх/низ, без конвекции, 170 градусов, ~ 25 минут, рулет должен стать цвета шампанского.
🔸Вытащить, с помощью еще одного листа пергамента перевернуть и дать остыть, примерно час.
🔸Смазываем кремом и остатками отсаживаем сверху шапочку.
🔸Крем:400 грамм творожного сыра, 100 грамм сливок 33%, 80 грамм сахарной пудры. Всё взбить до плотности.
2 views
1352
515
2 months ago 00:03:56 1
ПЕЧЕНЬЕ КУРАБЬЕ Бакинское. САМОЕ ИЗВЕСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🌼 за 30 Минут! Рецепт ПЕЧЕНЬЯ. Песочное печенье.
2 months ago 00:14:32 1
Помидоры на зиму! - 4 вида заготовок за час! Так БЫСТРО , я еще не закрывала! Без стерилизации.
2 months ago 00:08:41 1
Дрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков и пиццы!
2 months ago 00:09:04 1
Секреты домашней выпечки: СДОБНЫЙ ПИРОГ С НЕЖНОЙ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И АБРИКОСАМИ
2 months ago 00:02:26 1
🍆Икра из баклажанов на зиму. Икра баклажанная заморская
2 months ago 00:04:52 1
Самый Удачный Песочный Пирог с вареньем на маргарине! Тертый Пирог родом из детства! Венское печенье
2 months ago 00:01:23 37
Видеофайл
2 months ago 00:08:54 1
Так вкусно и просто! Картошка с мясом в духовке. Вкуснейший обед по домашнему.
2 months ago 00:00:58 35
Выпечка!
2 months ago 00:01:02 1
Ароматная Выпечка
2 months ago 00:00:36 5
Ароматная выпечка
2 months ago 00:01:29 8
Видео от Выпечка Салаты
2 months ago 00:17:12 1
МУКБАНГ БЛИНЫ И ВЫПЕЧКА, МОИ ЛЮБИМЫЕ АРОМАТЫ, ПОЧЕМУ НЕ ПОКАЗЫВАЮ МУЖА?
2 months ago 00:00:50 1
На меня тут наверное сразу накинутся но не побоюсь этого слова приготовила Настоящую домашнюю САМСУ!
2 months ago 00:02:48 199
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
2 months ago 00:00:49 84
Вкусная выпечка - рецепты и видео
2 months ago 00:01:22 1
Пампушки с чесноком [Рецепты Bon Appetit]
2 months ago 00:13:45 1
Приправа “Сухой Овощной Бульон”- Универсальная Овощная Смесь для супов, бульонов и горячих блюд 🧅🥕🌶️
2 months ago 00:00:59 1
Печенье “Монстрики” [Рецепты Bon Appetit]
2 months ago 00:03:27 1
РЕЦЕПТЫ: Чесночный хлеб
2 months ago 00:02:12 1
Миндальная мука [Рецепты Bon Appetit]
2 months ago 00:01:02 203
Видео от Выпечка к чаю
2 months ago 00:05:22 1
Если есть стакан Творога быстрое печенье к чаю у вас на Столе!Легкий рецепт творожного печенье!