Рецепт торта “Дольче Вита“

Нежный, влажный шоколадный бисквит, сливочный крем на основе маскарпоне, хрустящий шоколадно-ореховый слой и апельсиновый курд! Бисквит: Яйца - 100 г (2 шт С1) Сахар - 180 г Молоко (1) - 130 г Растительное масло - 105 г Алкализованный какао - 60 г: Мука - 135 г Разрыхлитель - 12 г: Молоко (2) - 130 г Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу. Добавить молоко и растительное масло, перемешать. Объединить с какао. Всыпать муку с разрыхлителем, слегка перемешать, влить горячее молоко и быстро замесить тесто. Разлить на две формы 18 см, обернутые фольгой. Выпекать при 160°С 20 минут. Охладить. Апельсиновый курд: Сок апельсина - 180 г Сахар - 140 г Цедра одного апельсина - 15 г Сливочное масло - 120 г Желтки - 90 г (6 шт от С1) Кукурузный крахмал - 25 г: Желатин - 5 г Вода в желатин - 25 г Желатин замочить в холодной воде. Сок, сахар, цедру, ж