Салат из печёного перца

• Болгарский перец – 3 шт. • Красный лук – 1 шт. • Петрушка – 2-3 пучка. • Маринованные огурцы – 1 шт. • Оливковое или душистое масло – по вкусу. • Соль – по вкусу. ♨️ Перец запекать при 200°С 15 минут. Убрать в пакет и дать немного остыть. Удалить кожицу. Перец нарезать на полоски толщиной до 1 см. К ним добавить перья красного лука по вкусу, туда же измельчённую петрушку и мелко натереть маринованный огурец. Солим также по вкусу. В конце добавить оливковое или ароматное масло.