Сегодня я сделала винегрет.
В Татарстане, где я родилась, мать часто делала винегрет - она люжила туда кислую капусту. Постепенно капуста в салате приобретала розово-красный оттенок. Но в Украине я увидела, что капусту заменяют кислыми огурцами, нарезанными кубиком. В современных магазинах большой выбор - огурцы можно купить уже нарезанные на любой вкус.
Итак, как я готовлю винегрет? 1. Беру большую кастрюлю, куда ложу сразу все ингридиенты: буряк (свекла), картофель (6 - 7 штук), морковь (4-5 штук). 2. Через минут 20 (приблизительно, по мере готовности) вытаскиваю картофель и морковь, а буряк продолжает вариться. 3. Очищаю от “кожи“ все овощи и нарезаю на кубики (внимание! кубики картофеля крупнее, а буряк и морковь - кубики мельче). 4. На доске режу мелко лук репчатый (1 штука) и кислые огурцы (2-3 штуки) . 5. Все смешиваю в большой посуде, заправляю растительным маслом (соль, перец - по вкусу. Но много соли не следует ложить, так как часть соли получаем от огурцов). Обратите внимание, что уже уксус я не добавляю.
И тут самое время вспомнить, что салат винегрет, произошел от французского “уксус“.
И...этот салат, наряду с салатом оливье и оригинальной закусной - самые главные блюда новогодних вечеров в Европе и других странах. Так почему этот салат в почете, хотя уступает по вкусовым качествам оливье?
Винегрет — источник клетчатки, пектинов, важных минералов и витаминов. Квашеные огурцы (капуста) обладают пробиотическим действием, позитивно влияют на кишечную флору. Свёкла способствует регулярной работе кишечника, положительно влияет на кровеносную систему, работу сердца и вещества, которые нормализуют давление. Да, нет, я бы сказала, не нормализует, а очень снимает давление крови. Испытала на себе - однажды очень соскучилась за буряком и сьела его много. И...через время я почувствовала, будто я стала совсем вялой и даже напугалась немного - что со мной не так? Вспомнила, что я сделала не так, как обычно и теперь не допускаю эту ошибку. Вы же помните - “все хорошо в меру“ - и эта народная поговорка касается всего.
1 view
540
132
6 months ago 00:02:54 1
Начинка огонь! Готовлю сразу много и ставлю в холодильник и на завтрак и на перекус,
6 months ago 00:03:37 1
Не успевали подавать на стол. Еврейский Намазка №2. ВСЕГДА ВЫРУЧАЕТ В ЛЮБОЙ СИТУАЦИИ.
6 months ago 00:27:23 1
Отдых в Occidental Sharjah Grand 4*, Шарджа | Все включено в ОАЭ, обзор отеля, шведский стол, пляж
6 months ago 00:00:36 1
г🥔КАРТОФЕЛЬНАЯ ЛЕПЕШКА НА ЗАВТРАК🥔
6 months ago 00:09:40 1
СКОРО МОРКОВЬ ВСЕ ГОТОВИТЬ БУДУТ ТОЛЬКО ТАК! Съедают кусок за куском, не успеваю подавать!
6 months ago 01:32:10 1
▶️ Новогодняя жена - Комедия | Фильмы и сериалы
6 months ago 00:00:55 1
Очень вкусный и простой рецепт Драников. Этот потрясающий вкус не передать словами!
6 months ago 00:08:47 1
Президентский завтрак! Три яйца в стекле - чешский завтрак первого президента.
6 months ago 00:04:42 1
Беру ФАРШ и ГРЕЧКУ: готовлю очень простой, БЫСТРЫЙ и вкусный ужин в сковороде.
7 months ago 00:01:36 1
«Яндекс Лавка» открывает собственные кухни в Петербурге
7 months ago 00:02:48 1
Боже, как вкусно! Я всегда буду так готовить! Просто натрите морковь🥕 на мелкой терке!Вкусные Советы
7 months ago 00:04:04 1
Восхитительный Тыквенный ПИРОГ БЕЗ масла и муки. Вкуснейший манник из тыквы с лимоном Тыква вкусно🎃
7 months ago 00:00:41 1
Оригинальная подача яиц на завтрак.
7 months ago 00:15:32 1
Как рассчитать KPI сотрудника
7 months ago 00:04:54 1
Завтрак для диабетика. Великолепные драники с индейкой в духовом шкафу
7 months ago 00:04:03 1
Беляши с мясом /Лучший рецепт тесто
7 months ago 00:03:13 1
Натерла ЯБЛОКИ, смешала и пожарила: ВКУСНЯТИНА на завтрак для всей СЕМЬИ!
7 months ago 00:05:01 1
Натто — рецепт ферментированных соевых бобов по-японски в домашних условиях
7 months ago 00:03:57 1
Без муки. Творожная запеканка с бананами. Идеальный завтрак для всей семьи
7 months ago 00:04:34 1
Чем проще еда, тем она вкуснее. Икра из молодой свёклы.
7 months ago 00:01:22 1
Обалденный завтрак "Пятиминутка" Пальчики оближешь как вкусно!
7 months ago 00:03:13 1
Те самые ОЛАДЬИ как в детском саду. Никогда не опадают. Пушистые ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ на завтрак.
7 months ago 00:04:04 1
Рисовую КАШУ готовлю ТАК ВКУСНО,что у нас она съедается до последней ложки! Дети просят на ЗАВТРАК
7 months ago 00:04:34 1
Покажу как удивить гостей красивой подачей закусок. ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО!