Кетчуп из зеленых помидоров - ароматный соус!

Ароматный соус на основе спелых томатов – самое знаменитое блюдо во всем мире. Его подают с отбивными и сардельками, добавляют в бургеры и пиццу. Кетчуп служит отличным дополнением к картофелю фри, а также жареному батату. Продукты: перец чили - 2 г., лук - 1 шт., зеленые томаты – 1 кг., сахар - 30 г., соль - ½ ч. л., чеснок - 1-2 дольки. Приготовление: 1. Очищаем репчатый лук от шелухи и шинкуем кусочками. Нарезаем зеленые томаты. 2. Выкладываем кусочки овощей в кухонный комбайн и измельчаем до состояния пюре. 3. Тушим зеленую массу 25-30 минут. 4. Перетираем получившуюся заготовку с помощью сита. 5. Выливаем заготовку для зеленого кетчупа в сотейник. 6. Насыпаем сахар-песок и поваренную соль. При желании, добавляем измельченный чили или зерна гвоздики. 7. Тушим заготовку 60-70 минут, пока масса не станет густой и однородной. Добавляем измельченный чеснок, готовим еще 5-7 минут. Выливаем горячую заготовку в предварительно очищенную и прогретую тару, герметичн