Рождественские пряники без глютена, лактозы, сахара и яиц | VEGAN | ВАММОЖНО
Эти пряники надо было бы назвать не рождественские, а пряники «БЕЗ», как сейчас модно писать. Но я хочу приставить к ним предлог «С», так как рецепт был создан С ЛЮБОВЬЮ к тем, кому нельзя яйца, молочные продукты, глютен, мед и сахар!
ВАММОЖНО их сделать на палочке или повесить на елку! В видео-рецепте также показан натуральный цветной декор и глазурь!
Контакты
Instagram
Сайт
Ингредиенты для теста:
12 гр. семян чиа
120 гр. воды
60 гр. кокосового масла
80 гр. кокосового сахара*
100 гр. сиропа топинамбура**
250 гр. универсальной безглютеновой смеси (или 170 гр. рисовой муки и 100 гр. кукурузной муки)
1 ч. л. соды
1 ч. л. корицы
1 ч. л. имбиря
1 щепотка соли
Ингредиенты для глазури:
80 гр. какао масла
80 гр. сухого кокосового молока
50 гр. кокосового урбеча
1 ч. л. эритрита
Кокосовая стружка и натуральные красители для украшения (синий чай Анчан, порошок свеклы, чай Матча)
* Можно заменить на тростниковый сахар
** Можно заменить на мед или другой жидкий подсластитель
Приготовление:
1. Семена чиа смолоть в кофемолке, залить водой и оставить на 15 минут для набухания;
2. В сотейнике смешать кокосовое масло, сироп топинамбура и кокосовый сахар;
3. На медленном огне растворить все кристаллы сахара, постоянно помешивая;
4. Перелить в миску, остудить в течение примерно 10 минут;
5. Соединить сладкую смесь и набухшие семена чиа, смешать до однородности;
6. Соединить сухие ингредиенты: муку, соду, соль, корицу и имбирь;
7. Соединить влажные и сухие ингредиенты;
8. Замесить тесто;
9. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа или на ночь;
10. Раскатать тесто и вырезать пряники любыми формами, сделать дырки тем пряникам, которые планируете повесить на елку и вставить шпажки тем, которые будут на палочке;
11. Выпекать при 180°С около 10 минут;
12. Глазурь: растопить какао масло и кокосовый урбеч на водяной бане или в микроволновке, добавить сухое кокосовое молоко, эритрит; убрать в холодильник на 20 минут для загустения.
#glutenfree #lactosefree #dessert #dairyfree #безлактозы #безглютена #пп #ппдесерт #sugarfree #вамможно #безсахара #целиакия #целиакиямосква #пряникибезглютена #безмолока #десерт #веганпряники #glutenfreegingerbread #выпечкабезглютена #десертыбезглютена #выпечкабезсахара #vammozhno #vegangingerbread #vegan #веган #безяиц #eggfree #eggfreegingerbread
Музыка Up on a Housetop Kevin MacLeod ()
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
20 views
1856
465
5 days ago 00:09:07 2
Вязовский пряник - один из символов Кунгура или Почему Коты - лучшее средство от хандры