CROCCHETTE DI PATATE FRITTE Come farle buonissime - ricetta di @ChefMaxMaroiola

CROCCHETTE DI PATATE FRITTE IN PADELLA DI CASA MARIOLA ricetta di @ChefMaxMaroiola 00:00 Oggi facciamo le crocchette di patate da giravolta spaziale, la crocchetta fumè, fritte in padella con pochissimo olio, farcite con formaggio e pancetta, Pancetta cotta Capitelli, buonissima! 00:45 metto a bollire le patate, poi le schiaccio 02:30 aggiungo Grana Padano, non fate i tirchi, mettetetene tanto dentro, 03:38 una bella grattata di pepe nero macinato e un pò di sale 03:50 una grattata di buccia di limone non trattato 04:16 e poi taglio la pancetta cotta Giovanna prima a fette e poi a dadini piccoletti e li aggiungo alle patate 08:05 aggiungo un uovo e mischio tutto per bene 08:23 preparo tutto per la panatura (pastella farina e acqua) e pangrattato o panko 09:10 taglio la provola affumicata a listarelle 09:98 adesso possiamo formare le crocchette 11:38 scaldo l’olio , 12:29 l’olio deve arrivare a 160°c e cominciamo a friggere. Come sempre tan