Рыжик – перспективная масличная культура

На полях ВНИИМК завершилась уборка озимого рыжика. В 2023 году общая площадь посева под яровым и озимым рыжиком составила более 60 тыс. га., при этом в структуре посевов – только отечественные семена, а доля ВНИИМК – более 90 %. Рыжик – перспективная масличная культура, характеризуется уникальной биологической пластичностью и экологической безопасностью производства, устойчивостью к стрессовым факторам и неприхотливостью к условиям выращивания. Сорта озимой формы отличаются холодостойкостью: семена прорастают при температуре 1 °С, а всходы способны выдержать заморозки до минус 10 °С. За счет короткого вегетационного периода длительностью 225–230 суток рыжик эффективно использует весенние запасы влаги, формирует рентабельный урожай, поэтому и является предпочитаемым предшественником зерновых культур. На кадрах – сорт озимого рыжика Карат. Имеет раннее цветение и созревание, устойчив к полеганию, почвенной засухе, повреждению вредителями и действию высоких температур. Его потенциальная урожайность составляет 30 ц/га, масличность семян – 40 %, содержание эруковой кислоты – до 3 %. Жмых, получаемый после извлечения из семян масла, является источником высокобелкового корма для животных, содержит 36–40 % переваримого протеина. Оригинальный жирно-кислотный состав рыжикового масла позволяет использовать его как на пищевые, так и на технические цели.