La bûche (façon François Daubinet)

Bonjour, je profite de cette vidéo pour vous souhaiter un joyeux noël et de belles fêtes de fin d’année. Aujourd’hui je vous présente un dessert original autant par sa présentation que par ses saveurs. Il s’agit d’une création du chef @francoisdaubinet. En effet, ce dessert conjugue les saveurs vanille, kumquat, baie de genièvre et Gin (l’alcool). J’ai opté pour la version “part individuelle“ car il est très difficile de trouver une bûche parfaitement cylindrique. Quoiqu’il en soit c’est un dessert excellen