АРЦАХСКАЯ ГАТА (Карабахская) | АРМЯНСКАЯ КУХНЯ / ARTSAKH GATA (Karabakh) | ARMENIAN CUISINE

Ингредиенты: Опара: 1 пакетик дрожжей (12гр) 1 ч.л Сахара (от общего количества) Молоко - 270мл (2,5% жирности) 100-120гр Муки (от общего количества) Тесто: Опара 2 яйца и 1 яичный белок (желток оставляем для смазывания) 70гр. Топленного масла 30гр. Растительного масла (у меня подсолнечное) 100гр. Сахара Ванильный сахар (10гр.) Щепотка соли (1/3 ч.л) 750гр. Муки Хориз (начинка): 220гр Муки 150гр. Сливочного масла (82,5% жирности) 150гр. Сахара пакетик ванильного сахара (10гр) *При желании можно еще взять 1ч.л меда для смазывания готовой гаты Печь при 190°C | 20-25 минут - - - - - - - - - - ENG Ingredients: Sourdough: 1 bag of yeast (12g) 1 tsp Sugar (of total amount) Milk - 270ml (2.5% fat) 100-120gr Flour (of the total amount) Dough: Sourdough 2 eggs and 1 egg white (leave the yolk for anointing) 70gr. drawn butter 30gr. Vegetable oil (I have sunflower) 100gr. Sugar Vanilla sugar (10g.) A pinch of salt (1/3 tsp) 750gr. Flour Horiz (filling): 220g Flour 150gr. Butter (82.5% fat) 150gr. Sugar