Ливанское блюдо “Балила” | Быстрая и простая закуска из нута

Добро пожаловать на мой канал. Сегодня я поделюсь с вами классическим рецептом ливанского блюда Балила. Эта ароматная и питательная закуска из нута послужит отличным перекусом и также подойдет к основному блюду. Давайте приготовим вместе это вкуснейшее традиционное блюдо! Ингредиенты: - Нут сухой: 250 г - Пищевая сода: 5 г (~ 1 ч/л) - Чеснок: 3 зубчика - Оливковое масло: 60 мл (~ 4 ст/л) - Лимонный сок: 40 мл (~ 2.5 ст/л) - Соль: 5 г (~ 1 ч/л) - Молотый кумин: 2.5 г (~ ½ ч/л) - Петрушка: 20 г (~ ¼ стакана) Этапы приготовления: 1. Подготовьте нут: -Замочите нут: Поместите 250 грамм сухого нута в большую емкость. Добавьте 1 чайную ложку пищевой соды** и залейте водой. Оставьте на ночь или минимум на 8 часов. -Сварите нут: Слейте жидкость и промойте нут чистой водой. Переложите его в большую кастрюлю, залейте водой и начните варить. В процессе готовки снимайте пену с поверхности воды. Уменьшите огонь и оставьте варить 1-1.5 часа до полной