Хумус. Паста из нута. Humus.

НУТ- 400 ГР. ЧЕСНОК – 2-3 ЗУБЧИКА СОК ПОЛОВИНЫ ЛИМОНА ТАХИНОВАЯ ПАСТА – 3 СТ.Л. ОЛИВКОВОЕ МАСЛО – 100 МЛ. ЩЕПОТКА СОЛИ ЛЕДЯНАЯ ВОДА - 70 МЛ. СУМАК   ПЕРВОЕ, ЧТО МЫ ДОЛЖНЫ СДЕЛАТЬ ЭТО ЗАЛИТЬ НУТ НА НОЧЬ БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ВОДЫ. ЗА НОЧЬ НУТ УВЕЛИЧИТСЯ В РАЗМЕРЕ, НАБУХНЕТ. ВОЗМОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ И КОНСЕРВИРОВАНЫЙ НУТ NOHUT. ЕСЛИ НА КОНСЕРВНОЙ БАНКЕ В СОДЕРЖАНИИ ПЕРЕЧИСЛЕНЫ ТОЛЬКО НУТ, СОЛЬ И ВОДА, ТО СМЕЛО ПОКУПАЙТЕ И СРАЗУ ЖЕ МОЖНО ПРИСТУПАТЬ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ ХУМУСА. Я ЖЕ УЖЕ В ТЕЧЕНИИ ЧАСА ВАРЮ НУТ В ЧУТЬ ПОДСОЛЕННОЙ ВОДЕ. КАК ТОЛЬКО ВОДА ЗАКИПЕЛА, Я СНИМАЮ ПЕНКУ. А ВОДУ, ГДЕ ВАРИЛСЯ НУТ В ДАЛЬНЕЙШЕМ НЕ ИСПОЛЬЗУЮТ, ЕЁ НЕОБХОДИМО СЛИТЬ Т.К. ЭТО ПРОДУКТ ТАКЖЕ КАК НАПРИМЕР И ФАСОЛЬ СПОСОБСТВУЕТ ОБРАЗОВАНИЮ ОБИЛЬНОГО МЕТЕОРИЗМА. НУТ ГОТОВ. МЫ ВИДИМ, ЧТО ПРИ ВАРКЕ У НЕГО СТАЛА  ОТДЕЛЯТСЯ ШКУРКА ИЛИ КОЖУРА. ПАЛЬЦАМИ ОТШЕЛУШИВАЕМ И СНИМАЕМ КОЖИЦУ С КАЖДОЙ ГОРОШИНЫ. ПОСЛЕ ТОГО, КОГДА МЫ ЕЁ УДАЛИМ, НУТОВОЕ ПЮРЕ У НАС БУДЕТ НАМНОГО ВКУСНЕЕ И НЕЖНЕЕ. ОТПРАВЛЯЕМ НУТ В КУХОННЫЙ КОМБАЙН, П