Рецепт: бомбический маринад для курицы “под шаурму“

Во время организации воркшопов по шаурме с разными стамбульскими мастерами я насобирала целую коллекцию рецептов маринадов и вывела на их основе мой любимый рецепт. Для пикника - просто огонь. Но главная прелесть этого рецепта - маринованная так курица получается отлично и дома, если просто пожарить на сковороде, запечь в духовке или на электрогриле. На кг курицы (окорочка и грудки без костей) 🔥150 гр йогурта(кефира) 🔥3 стл томатной пасты 🔥100 гр - 4/5 ст растительного масла 🔥2 чл соли, 🔥1/2 чл чёрного перца 🔥1 чл молотой зиры, 🔥2 чл молотого красного перца (острый/не острый по вкусу) 🔥1/2 чл корицы, 🔥3 чл орегано 🔥сок/пюре 3 луковиц (если с соком заморачиваться не очень хочется, берём больше лука, 4-5 штук и нарезаем тонкими кольцами в маринад. Их же потом можно и на шампуры, вместе с курицей) Курицу нарезаем на кусочки под шампуры или решетку. Смешиваем все ингредиенты. Маринуем в холодильнике минимум ночь. Приятного аппетита!