Свиные медальоны с яблочно-ореховым соусом

Ингредиенты: Для соуса: - 1 яблоко Granny Smith или другой кислый сорт, нарезанное соломкой (~1,5 чашки) - 1/3 чашки поджаренных грецких орехов - 1/3 чашки сушеных кислых вишен (можно заменить изюмом, абрикосами или финиками) - Оливковое масло - Соль - Сок половины лимона Для свинины: - 450 г свиной вырезки, нарезанной на кусочки толщиной ~1,2 см - Оливковое масло - Соль Приготовление: 1. Соус: В сковороду добавить немного оливкового масла, смешать нарезанные яблоки, орехи и сушеные фрукты. Посолить и добавить сок лимона. Тщательно перемешать и тушить на среднем огне до мягкости яблок. 2. Свинина: Разогреть сковороду на среднем-высоком огне, добавить оливковое масло. Посолить свинину с одной стороны. Обжаривать кусочки по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости готовить порциями, чтобы мясо не парилось. 3. Подача: Подавать свинину с яблочно-ореховым соусом и гарниром, например, с рисом. Советы: - Для лучшего вкуса используйте кислые яблоки. - Орехи можно заменить на миндаль по вкусу. - Свинину можно предварительно замариновать для дополнительной нежности. Приятного аппетита! [club227824904|Необычные рецепты со всего мира]