Новый карамельный медовик 🍯 Из жидкого теста, без раскатки коржей

Медовик с вкуснейшим сливочно-карамельным муссом Ингредиенты для коржа: [ Ø кольца = 22см ] 180 гр сливочного масла 100 гр сахара 180 гр мёда 1/4 ч.л. соли 1 ч.л соды 4 яйца ~ 250 гр муки Для крема: 1200 гр сметаны (25%) 200 гр сахара Для сливочно-карамельного мусса: 300 гр сахара 100 гр воды 300 гр сливок (33%) 100 гр сливочного масла 0.5 чл соли Щепотка ванилина 12 гр желатина 80 мл сливок (33% , для желатина) Приготовление: В сотейнике растопить сливочное масло, сахар и мед, добавить соль и соду. Будьте готовы, что масса сильно поднимется, нужен высокий сотейник. Когда масса станет янтарного цвета, снимаем с огня и остужаем до тёплого состояния, чтобы добавить яйца и муку. Ни в коем случае её добавляйте яйца в горячую массу, тк белой просто свернётся. Когда тесто готово, сделайте круг на пергаменте d 22 см (я обвела кольцо карандашом) и тонким слоем с помощью ложки выложите несколько столовых ложек теста. Это будет ос