Нутрия тушеная в сметане

Ингредиенты: Нутрия (или кролик) - 1,5 кг Сметана — 400 г Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика Лимон — 1 шт. Растительное масло Прованские травы - 2 ч. л. Яблочный уксус — 2 ст. л. Сухое вино — 100 мл Лавровый лист — 3 листика Перец, соль — по вкусу