[한국인의밥상★풀버전] 맛, 영양 무엇 하나 부족함없는 든든한 맛의 세계! “아낌없이 주는 너, 뼛속까지 맛있다” (KBS 20170119 방송)

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “아낌없이 주는 너, 뼛속까지 맛있다” (2017년 1월 19일 방송) 껍질부터 내장까지, 못 먹는 부위가 없다 맛, 영양 무엇 하나 부족함없는 든든한 맛의 세계! 아는 사람만 아는 고기맛의 진수 ■ 소 한 마리, 아낌없이 먹는다 - 고령 소 부산물 고기만 먹는 것이 아니다. 뼈와 가죽, 내장 버리는 것 없이 모두 먹을 수 있는 소! 한우로 유명한 고령에 가면, 소 부산물 밥상으로 자랑스레 명함 내미는 장모와 부산물 유통의 젊은 일꾼 사위가 있다. 사위 서한샘 씨가 다양한 부산물을 공판장에서 바로 가져다주면, 장모인 김수명 씨는 이를 깨끗하게 손질해 사용한다. 신선한 부산물로 만두를 빚고, 푹 고아낸 육수&