«Бонплан» беседует с основателем проекта «Хлеб ручной работы»
Как рассказывает Яна Гюнтер, компания с 2017 г. занимается открытием и продвижением пекарен и кафе. Проект «Хлеб ручной работы» стартовал в 2019 г. Это небольшие, уютные пекарни шаговой доступности. Основное отличие франшизы в том, что в пакет уже входит оборудование — духовой шкаф на 100 булок хлеба. Весь ассортимент можно выпекать в этом духовом шкафу. Благодаря этому начальные вложения у «Хлеба ручной работы» примерно в 2 раза ниже, чем у большинства конкурентов — всего около 1,5 млн руб.
«Хлеб ручной работы» — пекарни полного цикла. Замороженное сырье и полуфабрикаты не используются, проект придерживается концепции здорового питания, насколько это возможно в нынешних условиях.
Ассортимент настолько разнообразен, что можно открыть пекарню в любом месте — как в небольшом городе, так и в центре мегаполиса. В ассортименте более 20 видов хлеба (багеты, батоны, грузинский хлеб и др.), сладкая выпечка (круассаны, булочки, бриош и др.), национальная выпечка (самса, осетинские пироги и др.), несколько видов пиццы. Всего в стартовом пакете 140 технологических карт — всегда можно подогнать ассортимент под местные запросы и возможности.
Кроме оборудования и технологических карт, в стартовый пакет входят помощь в подборе помещения (с проверкой договора аренды юристом компании), схема расстановки торгового и производственного оборудования по нормам СанПиН, полный комплект документов для Роспотребнадзора, франчайзи-бук (инструкции по открытию и работе пекарни), бренд-бук, бейкер-бук (руководство для пекарей), трехдневное дистанционное обучение пекарей, всесторонняя поддержка и др.
Средняя чистая прибыль одной пекарни: 200-300 тыс. руб. в мес.
Беседу ведет Ильнур Ахмеров.
1 view
438
197
2 months ago 00:08:32 5
-«Бонплан» беседует с основателем проекта «Первый Сварочный»
2 months ago 00:16:14 126
«Бонплан» беседует с соучредителем компании «Онлайн Дом»
3 months ago 00:07:00 781
«Бонплан» беседует с представителем «Первого Сварочного» в Самаре
3 months ago 00:08:39 5
«Бонплан» беседует с сооснователем проекта «Аквариум рисунков»
3 months ago 00:05:16 1
«Бонплан» беседует с представителем проекта «All World Cars» в Козельске
3 months ago 00:06:04 1
«Бонплан» беседует с представителем проекта «СИНТЕЗ ПРО» в Бийске
3 months ago 00:06:22 1
«Бонплан» беседует с представителем проекта «СИНТЕЗ ПРО» в Шымкенте
3 months ago 00:06:19 1
Представитель проекта «Первый Сварочный» в Липецке рассказывает о бизнесе
3 months ago 00:05:51 3
Отзыв о франшизе «All World Cars» представителя в Киргизии
3 months ago 00:13:36 2
«Бонплан» беседует с основателем проекта «PARTYUM»
3 months ago 00:09:18 1
«Бонплан» беседует с владельцем интернет-магазина «Первый Сварочный»
3 months ago 00:09:17 1
«Бонплан» беседует с основателем проекта «Аквариум рисунков»
3 months ago 00:10:14 1
«Бонплан» беседует с основателем проекта «Голографический зоопарк»
3 months ago 00:08:07 5
Представитель проекта «Виртуальный океанариум» в Абакане рассказывает о бизнесе
3 months ago 00:08:21 8
«Бонплан» беседует с основателем центра нанесения дополнительной маркировки ТС «Авторегистр»
3 months ago 00:03:48 1
Представитель «АВТОРЕГИСТРА» во Владивостоке рассказывает о бизнесе с маркировкой
3 months ago 00:09:42 1
«Бонплан» беседует с основателем проекта «Авторегистр — Центр Оформления Электронных ПТС»
3 months ago 00:04:43 5
«Бонплан» беседует с основателями проекта «Голографическая пирамида»
3 months ago 00:08:27 9
«Бонплан» беседует с представителем «Виртуального океанариума» в Кызыле
3 months ago 00:13:00 1
«Бонплан» беседует с основателем проекта «Моделиум»
3 months ago 00:05:19 11
Отзыв о франшизе «Производство средств для стирки SinPro» представителя в Уральске
3 months ago 00:12:10 2
«Бонплан» беседует с основателем проекта «Хлеб ручной работы»
3 months ago 00:11:06 1
«Бонплан» беседует с основателем НПО «СИНТЕЗ ПРО»
3 months ago 00:14:04 15
«Бонплан» беседует с основателями проекта «Музей дополненной реальности»