Бельгийская Скумбрия с Александром Кезиным

Сегодня наш бренд-шеф Александр Кезин расскажет о скумбрии по-фламандски. Это весьма распространенная в северных морях рыба, отличается плотным белым мясом, обладающим огромным количеством полезных свойств и тонкими вкусовыми качествами. Европейцы в ней души не чают и любят готовить тысячей разных способов. Как и множество традиционных бельгийских блюд, макрель по-фламандски готовится с применением пива – в данном случае, это Floreffe Blonde от пивоварни Lefebvre, классический легкий светлый эль в бельгий