КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ

В этом видео расскажу и покажу, как я делаю Карамелизированные апельсины. Ингредиенты: - 4-5 апельсин - 500мл воды - 500гр сахара - пряности и ваниль по вкусу Сначала нарезаем апельсины кружочками примерно 5мм. Заливаем кипятком на 5 мин. Сливаем воду и промокаем салфетками, убирая лишнюю влагу. Затем варим сироп (вода сахар пряности), добавляем нарезанные апельсины в сироп и варим на маленьком нагреве 1-1.5 часа до прозрачности апельсиновой корки. Остужаем, вкладываем на решетку и сетку сушилки, сушим при максимально возможной температуре сушилки (у меня РавМид это 70°) примерно 2-4 часа. Готовность проверяю так: апельсины не липнут. Дальше по желанию: можно окунуть половинку кружочка апельсин в растопленный шоколад, присыпать орехами, кокосовой стружкой и т.д. А можно оставить и в таком виде. Приятного аппетита и будьте здоровы!