Мейрамханадағыдай дөп-дөңгелек, үлпілдек бауырсақ. Қазақша рецепт.

Бауырсақ. Жылы сүт (тёплое молоко) 400 гр Жылы су (тёплая вода) 200 гр. Қант (сахар) 3 ас қасығы (45 гр) Ашытқы (сухие дрожжи) 1,5 ш.қ. (7 гр) Қаймақ (сметана) 75 гр Сары май не маргарин (сливочное масло, либо маргарин) 75 гр Жұмыртқа (яйцо) 1-2 шт Ұн (мука) 950 гр ( -50) Тұз (соль) 1 ш.қ. Қуырғанға сұйық май (растительное масло для жарки) Бауырсақтың дөп-дөңгелек, жұмсақ болуына әсер ететін нюанстар: ✅Қамыр жұп-жұмсақ, жабысқақтау болғаны жөн. Ұнды көп салып, тығыздап тастауға болмайды. Аз-аздан салып, көп уақыт иін қандырып, илеу керек. ✅Қамырды расстойкаға қайта-қайта қойған жақсы. Мысалы, қамырды бөлікке (зуалаға) бөлгеннен кейін 15