Сочный стейк из говядины с ароматным чесночно-травяным маслом и хрустящими рёшти 🥩🌿

Восхитительный стейк из говядины с чесночно-травяным маслом и хрустящими рёшти. Этот рецепт подойдет как начинающим, так и опытным кулинарам, и поможет вам создать идеальное мясное блюдо. 📙 Ингредиенты: Для стейка: 2 говяжьих стейка (рибай, филе или антрекот, по 250 г каждый) Соль, перец по вкусу 2 ст. ложки топленого масла или гхи 1 веточка розмарина 2 зубчика чеснока (слегка раздавленных) 1 ст. ложка масла Для чесночно-травяного масла: 100 г мягкого сливочного масла 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный) 2 ст. ложки рубленой зелени (петрушка, тимьян, розмарин) 0.5 ч. ложки лимонного сока Соль, перец по вкусу Для рёшти: 3 крупные картофелины (мучнистые сорта) 1 маленькая луковица (мелко натертая) Соль, перец по вкусу 1 щепотка мускатного ореха 2 ст. ложки топленого масла 🍴 Приготовление: Подготовка чесночно-травяного масла: Смешайте мягкое масло с чесноком, зеленью, лимонным соком, солью и перцем. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник. Приготовление рёшти: Очистите картофель и натрите на крупной терке. Хорошо отожмите картофельную массу кухонным полотенцем. Добавьте тертый лук, соль, перец и мускатный орех. Разогрейте топленое масло на сковороде. Обжаривайте порциями по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Жарка стейка: Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до приготовления. Приправьте солью. Обжаривайте на горячем топленом масле по 2-3 минуты с каждой стороны (для средней прожарки). Добавьте розмарин, чеснок и масло. Полейте стейки растопленным маслом. Дайте постоять 5 минут. Подача: Покройте стейки ломтиком чесночно-травяного масла. Подавайте с хрустящими рёшти. Идеальный гарнир - хрустящий салат из баранины с медово-горчичной заправкой.