ОРЕКЬЕТТЕ С КРЕВЕТКАМИ | рецепт от Марко Черветти

Знаете, как из обычного блюда сделать что-то Величайшее? Сегодня приготовим классику кухни Южной Италии — орекьетте с креветками. Орекьетте — это типичная паста для Апулии, такие маленькие ушки, ну а креветка — самый распространенный морепродукт по всему побережью и Средиземноморья, и Адриатики. Вроде просто? А нет! Включайте скорее видео! В видео научу вас чистить креветку правильно и без фанатизма, расскажу, как использовать все-все отходы в приготовлении! Это самый безотходный рецепт на свете! Что нам нужно? • Креветки большие - 250 г • Панчетта - 40 г • Перец чили свежий - 5 г • Цуккини - 180 г • Петрушка - 20 г • Чеснок - 2 больших зубчика • Оливковое масло extra virgin - 10 г • Вода -150 г • Орекьетте - 300 г • Белое вино - 150 г • Орегано - 0,5 г *** Знаєте, як зі звичайної страви зробити щось Величне? Сьогодні приготуємо класику кухні Південної Італії - орекьєте з креветками. Орекьєте - це типова паста для Апулії, такі