БУЛЬОН ДЛЯ СУПА ФО БО без специй и глютена

Суп “Фо Бо“ родом из кухни Вьетнама и редко кого оставляет равнодушным. Основа супа, это вкуснейший бульон. Из названия супа “Бо“ - говядина, следует готовить бульон из говядины, но из свинины или курицы получается не менее вкусно. Так же добавляют большое количество пряных специй, но зная “секрет“, можно добиться фирменного цвета и вкуса бульона не использую классический набор специй для “Фо Бо“ ни сколько не теряя во вкусе. Сегодня готовим бульон, а в следующем видно “соберем“ суп, так как все ингредиенты для супа готовятся автономно. Ингредиенты: 📌Мясо (говядина, свинина, курица) у меня свинина 1 кг. 📌Вода 5 литров 📌Лук репчатый 1 шт. крупного размера 📌Морковь 1 шт. крупного размера 📌Чеснок 5-6 зубков 📌Перец болгарский 1 шт. 📌Лук порей 1 шт. 📌Соль Приготовление: ✔️Мясо обжарить в сухой сковороде, около двух минут с каждой стороны. ✔️Овощи хорошо вымыть и не очищать! ✔️Лук пернатый нарезать четвертинками, не очищая шелуху. Морковь нарезать крупными дольками не очищая кожуру. ✔️Перец болгарский нарезать крупно и не очищать от семечек. ✔️На чесноке оставить шелуху. ✔️Обжарить овощи в сухой сковороде со всех сторон около минуты, до образования темной корочки. ✔️Мясо и овощи сложить в большую кастрюлю, залить водой и варить после закипания, при не высокой температуре, около пяти часов! Варить бульон следует при минимальной температуре, поддерживая кипения бульона. При таком способе варки, бульон не выкипает. ✔️Готовый бульон процедить через мелкое сито. ✔️Мясо сложить в контейнер, а овощи больше не понадобятся. Суп “Фо Бо“ готовится порционно, можно оставить часть бульона для супа, а часть заморозить для дальнейшего использования. Бульон насыщенного вкуса и цвета, конечно на нем можно сварить любое первое блюдо, гречневый и рисовый суп многие другие. Приятного аппетита!❤️