Готовлю квас для восстановления микрофлоры из ржи .

ЗАКВАСКУ ВЕГАФЕРМ КУПИТЬ СО СКИДКОЙ Для приготовления этого кваса я взяла чистое зерно ржи, прокалила 6 минут при температуре 220 градусов в жаровом шкафу. Затем перемолола рожь в кофемолке, ссыпала её в банку. Добавила закваску вегаферм, теплую воду и перемешала. Закрыла плотно завинчивающейся крышкой. Поставила квас в теплое место на 1,5-2 дня. Каждый день взбалтывала. Квас приобрел кислый рН около 3-4. Вкус его получился приятным, свежим, немного ржаным, без посторонних запахов и вкусов. При приготовлении кваса очень важно использовать чистую посуду, кофемолку, ложки и банку, так как можно легко занести постороннюю бактериальную и грибковую микрофлору в продукт. Тогда квас будет бродить, пузыриться, в нём образуется спирт, запах будет как от дрожжей или как от тухлых яиц, неприятным. Такой квас пить нельзя, только выбрасывать.