ТОРТ-ПИРОЖНОЕ ПРИТЯЖЕНИЕ.

Индегриенты: Противень 30*40 см. Тесто: 6 средних белков 90 гр. сахара 90 гр. пшеничной муки 0,5 ч.л. разрыхлителя 120 гр. шоколада (у меня 68%) Щепотка соли. Крем: 6 средних желтков 100 гр. сахара (или больше) 500 мл. молока 50 гр. крахмала (у меня кукурузный) 1 ч.л. ванильного сахара 100 гр. сливочного масла (у меня 82,5%). Пропитка: 100 мл. молока. Глазурь: 60 гр. шоколада (у меня 68%) 30 мл. молока 30 гр. сливочного масла. 180°С - 8 минут.