🍷Что пьёт эта коза? 🐐

Друзья, сегодня хочу показать вам один из этапов производства сыра, который в России смешно зовётся «пьяная коза». В Италии этот сыр называется « Cabra al vino”, то есть всё же «коза в вине» 😆, сыр с натуральной винной корочкой. Этот сыр очень вкусный даже в возрасте 1 месяца. После дегустации у меня спрашивают, как купить этот сыр, а я даже не знаю, сколько он может стоить! Фермерское козье молоко стоит недёшево, фирменные импортные закваски, ферменты и оборудование, а уж посмотрите, СКОЛЬКО она пьёт! 😂