Гусь вяленый по татарски Подкопченый . 1 год созревания

Гусь продержался 1 год. За это время , было несколько попыток его съесть. Но все таки , оптимальное время, 3-6 месяцев. Но все таки, одно из любимых блю татарской кухни, это Махан. Колбаса из конины, сыровяленая.