В этом видео мы познакомились с Полиной, она начинающий и очень перспективный кондитер. Она показала, как очень просто и быстро приготовить многими любимый вкусный воздушный десерт для всей семьи - эклеры.
Инстаграм ресторана Полины:
Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
- молоко 80 мл
- вода 80 мл
- масло сливочное 82% 70 г
- мука (от 13 г белка) 100 г
- сахар 10 г
- 1/2 ч.л. соли
- яйца 3-4 шт ~160 г
Для крема:
- сливки 250 мл 33-35%
- маскарпоне 250 г
- сахарная пудра 100 г
Для глазури:
- сливки 90 мл 33-35%
- шоколад 90 г
- масло сливочное 82% 45 г
Подписывайтесь на канал!
SPASIBOCHEF — это:
• Талантливые шефы, признанные профессионалы своего дела (если Вы шеф-повар, кондитер… и Вам есть что показать, просто свяжитесь с нами удобным для Вас способом, мы непрерывно ищем новые таланты)
• Настоящие и честные люди
• Красивые и необычные локации
Видео с Александром Волковым-Медведевым:
Видео с Евгением Цыгановым:
Видео с Владимиром Аксёновым:
Видео с Ириной Медведевой:
Видео с Дмитрием Соловьевым:
Нордическая кухня:
Видео с Урала:
Грузинская кухня:
Видео с Юрием Агузаровым:
Видео с Бубкером Белкхитом:
Видео с Maestro-bbq:
Узбекская кухня:
Видео с Алишером Халиловым:
Видео с Ольгой Суздалкиной:
Видео с Евгением Насыровым:
Десерты:
Азиатская кухня:
Сотрудничество: spasibochef@
Instagram |
Facebook |
Вконтакте |
Однокласники |
#чтоприготовить #десерт #эклеры
1 view
34
8
1 month ago 00:15:34 1
НИ ГРАММА ВОДЫ! ЭТО БЛЮДО КАЗАН ПРИГОТОВИТ САМ!
1 month ago 00:04:53 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОЖНОЕ ВОЗДУШНОЕ С КРЕМОМ? Нежное рассыпчатое безе на десерт!
1 month ago 00:07:10 1
Удивительно красивое пирожное “ПЕРСИК“.🥰 Оригинальный десерт из простых продуктов | cake “PEACH“