노오븐 옴브레 딸기 치즈케이크 만들기 : No-Bake Ombre Strawberry Cheesecake Recipe | Cooking tree

5가지 색으로 굳힌 옴브레 딸기 치즈케이크를 만들었어요~ 치즈케이크 반죽을 만들고 양을 다르게 5개로 나눠 색을 만들어 진한 색부터 굳히니 자른 단면이 은은하게 그라데이션 된 느낌이라 예쁘더라구요. 심플하게 굳힌 케이크에 반짝반짝 빛나는 글레이즈를 뿌려 마무리하니 포인트가 되네요. 딸기가 잘 나오지 않는 계절에는 냉동 딸기를 이용해 여러 케이크를 만들면 좋은 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared. It’s an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - - 틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm [재료 Ingredients] 통밀 비스킷 80g 녹인 무염버터 35g 젤라틴 10g 물 50g 크림치즈 250g 설탕 40g 바닐라익스트랙 2g 레몬즙 5g 생크림 180g 딸기 퓌레 150g 젤라틴 6g 물 30g 물 45g 설탕 90g 물엿 75g 화이트 초콜릿 90g 연유 60g 식용색소 (레드, 블랙, 화이트) 80g Whole wheat biscuits 35g Melted unsalted butter 10g Gelatin 50g Water 250g Cream cheese 40g Sugar 2g Vanilla extract 5g Lemon juice 180g Heavy cream 150g Strawberry puree 6g Gelatin 30g Water 45g Water 90g Sugar 75g Starch syrup 90g White chocolate 60g Condensed milk Food coloring (red, black, white) [만드는 과정] 1. 부순 통밀 쿠키에 녹인 버터를 넣고 섞은 다음 틀에 넣고 평평하게 눌러 편 뒤 냉장실에 넣어 둔다. 2. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞은 다음 그대로 10분 정도 둔다. 3. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 섞고 설탕, 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다. 4. 딸기 퓌레를 넣고 섞고 불린 젤라틴을 전자레인지에 20초 정도 가열해 녹인 다음 넣고 섞는다. 5. 생크림을 50% 정도 휘핑해 넣고 섞는다. 6. 크림치즈 반죽 50g을 짤 주머니에 담고 남은 크림치즈 반죽에 빨간색 식용색소를 조금 넣어 섞는다. 7. 90g을 짤 주머니에 담고 남은 크림치즈 반죽에 색소를 조금 더 넣고 섞은 뒤 130g을 짤 주머니에 담는다. 8. 남은 크림치즈 반죽에 색소를 조금 더 넣고 섞어 170g을 짤 주머니에 담는다. 9. 남은 크림치즈 반죽에 색소를 조금 더 넣고 섞은 다음 210g을 짤 주머니에 담아 총 5가지 색을 준비한다. 10. 무스 틀에 가장 진한 색(가장 많은 양의 크림치즈 반죽)을 모두 넣고 진한 색의 순서대로 중앙에 붓는다. 11. 평평하게 한 다음 냉동실에서 2시간 정도 굳힌다. 12. 냄비에 설탕, 물엿, 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 화이트 초콜릿을 넣고 섞는다. 13. 불린 젤라틴을 넣고 섞고 연유와 색소를 넣고 섞은 뒤 체에 걸러 28~29도 정도로 식힌다. 14. 치즈 케이크 위에 붓는다. - *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ #노오븐치즈케이크 #딸기치즈케이크 #Nobakecheesecake #StrawberrycheeseCake