Овощное рагу с куриными желудками. Сытно. Ароматно. Бюджетное блюдо.

Первостепенное в этом блюде - чтобы желудочки были хорошо отваренные и протушенные и стали очень мягкие, а далее свою роль сыграют сочные овощи. В этом блюде куриные желудочки, в буквальном смысле, утопают в витаминном добрососедстве овощей. • Куриные желудки отваренные – 1 кг • Лук репчатый - 1 шт • Баклажан – 1 шт • Кабачок небольшой – 1 шт • Перец сладкий – 1 шт • Фасоль стручковая - 500 гр • Помидоры – 4 шт • Масло растительное – 6 стл • Соль – 0,6 стл • Перец черный – 0,5 чл Куриные желудки отварить заранее, останется только их нарезать. Подготовить овощи: баклажан, кабачок и сладкий перец нарезать соломкой. Лук нарезать произвольно. У стручковой фасоли удалить носик и плодоножку, разрезать на 3 части. Помидоры измельчить в блендере до пюреобразного состояния. В сотейник налить растительное масло, добавить лук и желудочки, пожарить до подрумянивания. Затем добавить баклажан, кабачок, сладкий перец, фасоль и томатное пюре. Посолить, поперчить, продолжить тушить все вместе