Очень вкусный и ароматный салат из огурцов. Зимой и отварной картошечкой очень вкусно

Всем здравствуйте. Сегодня поделюсь рецептом вкусного салата. А меру остренький, с чесноком, как это вкусно! С молодой картошечкой. Ни кого не учу готовить, просто делюсь с Вами отличным рецептом. Ингредиенты:2,5 кг огурцов, 3 средние морковки, 3 красных болгарских перца, 1 головка чеснока(если есть маленькие, то две), 1 небольшой острый перец (я взяла половину и очистила от семян), 150 мл уксуса 9 %, 150 мл раст масла без запаха, 150 гр сахара, 1,5 ст л соли без горки. Огурцы залить водой и оставить на пару часиков, если огурцы прямо с грядки, этот процесс можно и не делать. Затем промыть хорошо и нарезать на колечки, но не тонко. Почистить все остальные овощи. Пропустить овощи через мясорубку, сначало острый перец, затем чеснок, затем болгарский перец, затем морковь. В кастрюлю с толстым дном, отправить эту красоту, добавить соль, сахар, уксус, раст масло, перемешать и довести до кипения, варить 5 минут. Затем добавить огурцы, перемешать, как закипит варить 20 минут. Разложить в подготовленные стерилизованные баночки до самого верха, закрыть стерилизованными крышками и закатать. Перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. Выход : 6 банок по ,0,5 л и тарелочка на пробу. Рекомендую приготовить такой салатик. всем мира и добра.