Кулинарные рецепты Чакапули

Гурманам на заметку. Чакапули по- кахетински. В Кахетии, на Востоке Грузии, все прекрасные кулинары. Пол, возраст и профессия значения не имеют. И шашлаык пожарят, и хинкали сварят, и вином угостят. Летний сезон- пора ароматной зелени и кислой сливы. Значит- время делать чакапули. Чакапули - это молодое мясо, тушёное в зеленью. Особую пикантность блюду добавляет любимый грузинами свежий эстрагон, он же - тархун. Рецепт чакапули от Зураба Ингредиенты: • молодая баранина - 600 г • зелёный лук - 300 г • эстра