Мхаммара (Muhammara) - вкуснейший соус-дип из печеного перца с грецкими орехами! И отчет по перцам.

Мхаммара (Muhammara) - вкуснейший соус-дип из печеного перца с грецкими орехами! Вегетарианский однако! Muhammara (мхАммара, ударение на первую “а“) - традиционное блюдо ливанской и турецкой кухни, родом из сирийского Алеппо. В оригинальном рецепте этого блюда используется именно сорт перца-чили “Алеппо“. Мухоммара - замена хумусу. Отличное яркое самостоятельное блюдо или соус дип. Muhammara употребляется с питой или любым хлебом, может использоваться как гарнир. Самое главное - это довольно редкое в рунете блюдо, и это несправедливо! Потому что оно очень простое, вкусное, сытное и полезное. И конечно - очень романтичное! Ингредиенты: - стакан печеного болгарского перца, можно купить готовый, можно запечь самому, тогда это штук 6-7 крупных - стакан очищенного грецкого ореха - треть стакана панировочного сухаря - четверть стакана оливкового масла “extra virgin“ - пара столовых ложек гранатовой мелассы - тоже самое, что и наршраб - ча