Σπιτική βυσσινάδα συμπυκνωμενη.....!!!!!!!!

Υλικα 1 κιλο Βυσσινα 1 1/2 κιλο ζαχαρη μισο λεμονι [1 1/2 κουταλια της σουπας ] 1 λιτρο νερο Εκτελεση Καθαριζουμε απο τα κοτσανια τα βυσσινα μας,Τα πλενουμε καλα [δεν βγαζουμε τα κουκουτσια ] και τα βαζουμε σε μια κατσαρολα με το νερο .Απο την στιγμη που θα αρχισει να βραζει κραταμε δεκα λεπτα με ενα τεταρτο περιπου,ξαφριζοντας λιγο,οταν περασουν τα λεπτα το βγαζουμε και σε μια αλλη κατσαρολα βαζουμε ενα τρυπητο και βαζουμε μεσα τα βυσσινα μας και οπως ειναι ζεστα,τα παταμε με ενα κουταλι ή με αυτο το εργαλειο που ειναι για της πατατες πουρε,να βγει ολη η σαρκα του βυσσινου στην κατσαρολα μας ,τα κουκουτσια τα πεταμε δεν μας χρειαζονται [ δες βιντεο ] στην συνεχεια προσθετω την ζαχαρη μεσα στην κατσαρολα που εχουμε την σαρκα απο τα βυσσινα,ανακατευουμε λιγο την ζαχαρη και την βαζουμε να βρασει παλι σε χαμηλη φωτια γιατι θα αρχισει να αφριζει και ξαφριζουμε οσο μπορουμε.Βραζουμε μεχρι να αρχιζει να δενει ,οπως της μαρμελαδες μας αλλα πιο λιγο δεσιμο κανουμε το κολπο με το πιατακι βαζουμε μια σταγονα και βλεπουμε αν δεν τρεχει γρηγορα εχει δεσει και προσθετουμε το λεμονι και το αφηνουμε να κρυωσει ,για να δουμε αν εχει δεσει ,σε περιπτωση που δεν εχει δεσει βαζουμε αλλα 5 λεπτα βρασιμο.Τωρα σε περιπτωση αν για καποιο λογο το εχετε δεσει πολυ ,προσθετε λιγο νερο ζεστο και ειναι ετοιμο να το αποθηκευσουμε στα μπουκαλια μας.Οταν θελουμε να πιουμε βαζουμε σε ενα ποτηρι ενα δαχτυλο βυσσιναδα γιατι ειναι συμπυκνωμενη και το γεμιζουμε με νερο και παγακια και ειναι ετοιμη να την απολαυσουμε. ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ