Рецепты | Соленья | Закрутки

### Зажигательные перцы, фаршированные рисом на зиму 🌶️❤️ Фаршированные перцы — это универсальная заготовка с ярким вкусом. Их можно подавать как холодную закуску или разогреть в качестве горячего блюда. #### Вам понадобятся: - 1 кг маленького болгарского перца - 200 г лука - 400 г моркови - 220 г пропаренного риса (1 стакан) - 2 кг помидоров - 70 г уксуса 9% - 70 г растительного масла Начнем с риса: отвариваем его до полуготовности и тщательно промываем. Помидоры пропускаем через мясорубку и варим, чтобы получить гладкий соус. Лук и морковь обжариваем в растительном масле. Как станут мягкими, смешиваем их с рисом, добавляем соль и перец. Фаршируем перцы, укладываем их в кастрюлю, заливаем томатным соусом и варим 25 минут. Затем добавляем уксус, оставляем на огне еще 10 минут. Готовые перцы раскладываем по стерилизованным банкам и укутываем для остывания. Эти яркие перцы станут настоящим украшением вашего зимнего стола!