Солим сало правильно

Грудинку на кости, моем в проточной воде, зачищаем кожу, при необходимости можно опалить. Отрезаем ребра, сало нарезаем ровными одинаковыми кусочками. Чеснок очищаем, давим, мелко измельчаем. Кориандр измельчаем в ступке или в кофемолке (предварительно можно обжарите на сковородке или подсушить в духовке). Соединяем измельченный кориандр, перец черный молотый, любимую приправу. Сало обваливаем в измельченном чесноке, затем в смеси специй, обильно посыпаем солью, кладем кусочки в глубокую емкость один на один, накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем при комнатрной температуре на 1 сутки. Затем сало переворачиваем и ставим в холодильник еще на 1 сутки. После чего сало готово к употреблению, но я советую его расфасовать в покетики и заморозить. Сало используйте подмороженное, с луком, чесноком и черным хлебом, зимой и летом. Приятного аппетита мои любимые подписчики. Поставьте пожалуйста лайк те, кто читает описание к видео, стоит ли мне его писать и сколько из нас его читает =) =========