Пирожные ПAВЛОВА

Нам понадобится: Для меренги: - 4 больших (или 5 маленьких) белков комнатной температуры - 150 гр сахара - 150 гр сахарной пудры - 10 гр кукурузного крахмала - Щепотка соли Приготовление: Взбиваем белки с солью до лёгкой белой пены и постепенно струйкой всыпаем сахар,взбиваем до растворения сахара и белой массы (как на видео) затем вводим пудру с крахмалом и взбиваем до крепких пик. Важно ,что масса стояла на венчике. Затем отсаживаем на пергамент и отправляем в разогретую духовку до 120-130*,как только вы поставили меренгу в духовку убавляем температуру до 80* и оставляем сушиться 90-100 минут (смотрите по своей духовке) ,затем отключаем духовку и оставляем меренгу в ней ещё на пол часа. Для крема: - Сливки 33% Холодные 100мл - Сахарная пудра 50-70гр - Творожный сыр 150гр Взбиваем сливки до загустения, вводим пудру, затем творожный сыр и взбиваем до однородности. Выкладываем в пирожные ягоды (у меня клубника) затем крем и украшаем по желанию!