Про вибростол

Скажу сразу - обойтись можно и без него, но шокофлористам он значительно облегчает работу и экономит время ⏰ ❓Для чего он нужен? Основная задача вибростола - выстукивание пузырьков воздуха из шоколада. Если оставить эти пузырьки и не выстучать их, то цветок получится будто рваный, ломаный. Я давно работаю с вибростолом, и мой алгоритм работы такой: 📌 заливаю примерно 1/3 формы темперированным шоколадом и включаю вибростол на I мощность(регулируется кнопкой, всего два режима мощности) и минимальную скорость (регулируется колесиком); 📌 заливаю форму до краев шоколадом и включаю II мощность, скорость также чуть увеличиваю, но нужно смотреть, чтобы шоколад не выливался из формы; 📌 жду 4-6 минут, вставляю шпажки и убираю на стабилизацию🤗 Как видите, ничего сложного в работе с этой машиной нет, а время экономит прилично 😌