Кондитерская посыпка своими руками | Больше рецептов в группе Десертомания

Рецепт : Вода 120 мл. Агар-Агар 10 грамм Сахар 200 грамм Краситель в 1 столовой ложке воды . Можно не закрашивать и получится белая как снег посыпка Приготовление: Воду и агар агар смешать ,добавить сахар и поставить на огонь,после закипания убавляем огонь ,варим на огне чуть выше среднего,периодически мешаю,варю сироп в общем 15-18 минут,через 10 минут добавляю краситель и увариваю сироп до густого состояния,смотрите в видео. Далее переливаю сироп на пергамент и сразу же разравниваю его,делаю это быстро потому что сироп застывает прям на глазах и так же делаю это аккуратно потому что сироп очень горячий.Сахарный лист оставляем высыхать и остывать, он должен хорошо высохнуть и не где не липнуть. После этого ломаю сахарный лист на кусочки и измельчаю блендером,ломайте как можно маленькие кусочки чтоб не нагружать блендер. Измельчаю 3-4 секунды и смотрю на размер посыпки,если еще крупная измельчаю еще две три секунды. Блендер сухие продукты некогда равномерно не измельчает и по этому мы получаем вот такую посыпку разного размера. Желаю вам удачи друзья!!! Автор: В гостях у Аннушки