🌿 1 pentola, 5 minuti, tanti ceci…e cremosità infinita🤤 Non stiamo dando i numeri, ma fidatevi che questa pasta vi farà perdere la testa🤪 Ce la prepara @Eva Andrini
Ingredienti:
1/2 cipolla bianca
1 carota
1 rametto di rosmarino
250g ceci in scatola (o precedentemente cotti)
180g pasta (ditalini rigati)
30g parmigiano
Sale
Olio EVO
Preparazione:
Lasciamo rosolare qualche minuto la cipolla e la carota, tagliate finemente, in olio extra vergine di oliva. Aggiungiamo i ceci con il rametto di rosmarino e lasciamo cuocere 5 min.
A questo punto ne frulliamo una metà con dell’acqua per ottenere una cremina.
Aggiungiamo altra acqua ai ceci nella pentola e buttiamo la pasta, lasciandola cuocere con un mestolo di acqua alla volta.
A metà cottura aggiungiamo anche la crema e, una volta che la pasta sarà pronta, uniamo il parmigiano.
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